Arroz de forno

Ingredientes

300g de arroz cozido;

200g de muçarela ralada;

2 colheres de parmesão ralado;

2 ovos inteiros;

1/2 xícara de milho verde;

1/2 xícara de ervilhas frescas;

1/2 de presunto cozido cortado em tiras finas;

Salsinha picada;

1/2 xícara de creme de leite;

Sal com moderação

Modo de fazer

1: Em uma Vasilha, coloque o arroz cozido, a muçarela ralada, os ovos (ligeiramente batidos), o milho verde, as ervilhas frescas, o creme de leite e o presunto cozido cortado em tiras finas. Misture bem;

2: Tempere com sal e coloque em um refratário untado com margarina;

3: Polvilhe com salsinha e com queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por 10 minutos;

4: Retire o alumínio e retire quando dourar.

DICA: Substitua o presunto por frango cozido e desfiado.

Receita para o cabelo

Babosa descascada

Hortelã; óleo de semente de uva

Creme de massagem.

Preparo:

Bata tudo no liquidificador, coa e passa no cabelo e deixe agir por 30 minutos!!!

Receita para olheiras

Amido de milho

Claras em neve

Pepinos.

Modo de preparar:

Bata os pepinos no liquidificador, tire somente o líquido. Misture na clara em neve e misture o amido de milho e deixe na geladeira por 1 dia e estará pronto, é só usar!!!

Bolo de mandioca com Goiaba

Ingredientes:

1 ¹/² de chá de açúcar

3 colheres de sopa de margarina

4 ovos

1 pacote de coco ralado (100 grama)

2 xícara de chá de mandioca crua e ralada

¹/² colher de café de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

1 ¹/² xícara de chá de goiabada picada em pedaços.

Modo de preparo:

Bater o açúcar com a margarina até ficar um creme branco. Bater as claras em neve, juntar as gemas e acrescentar aos poucos a mistura de margarina com o açúcar. Juntar o coco ralado, a mandioca e o sal. Misturar muito bem e acrescentar o fermento em pó. Mexer novamente e colocar a metade da massa numa forma redonda de buraco no centro untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Espalhar os pedacinhos de goiabada por cima e cobrir com o restante da massa. Levar ao forno quente e assar até que, colocando um palito na massa, ele saia seco.

Torta bicolor

Creme branco:

100 gramas de coco ralado

1 xícara de leite de coco

2 latas de leite condensado

1 colher de manteiga.

Coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga até desmanchar.

Obs: em outra vasilha coloque o coco para hidratar com o leite de coco, depois disso é só misturar com o leite condensado e a manteiga.

Creme de chocolate:

1 litro de leite

4 colheres de maisena

1 lata de leite condensado

1 xícara de chocolate em pó

Chocolate meio amargo.

Charlote

1ª Camada

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de vaca

3 gemas

Leve ao fogo e deixe cozinhar e vai mexendo sempre para não embolar. Despeje no pirex.

2ª Camada

¹/² lata de leite de vaca

2 colheres de nescau

1 colher (sopa) de maisena

Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficar um mingau e despeje em cima da 1ª camada bem devagarinho.

3ª Camada

Bata 3 claras em neve, coloque açúcar e uma lata de creme de leite e continue a bater mais um pouco. Depois despeje em cima da 2ª camada e leve ao congelador.

Cocada de Forno

Ingredientes:

3 ovos

3 xícaras de açúcar

1 colher de manteiga

1 coco fresco (ou 2 envelopes de coco hidratados no leite de coco).

Modo de Fazer:

Bater tudo na batedeira, colocar em uma forma untada em forno a 180° por 20 minutos.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

5 ovos

5 colheres de açúcar

500 gramas de chocolate.

Modo de preparo:

Desmanche o chocolate em banho maria, depois de frio, junte as gemas. Bata as claras em neve e junte o açúcar, junte as claras ao chocolate e mexa bem. Aí é só levar pra gelar!!!

Caldo Verde

Em uma panela média, coloque 1 litro e meio de água, 2 tabletes de Caldo de Galinha e 6 batatas picadas. Cozinhe por cerca de 15 minutos. Desligue e retire as batatas. Passe as batatas por um espremedor de batatas e retorne o purê ao caldo. Espere iniciar fervura e junte meio maço de couve-manteiga, picada bem fina. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione 4 colheres (sopa) de azeite e sirva.

Rendimento: 5 porções.

Torta rápida de aveia com atum

INGREDIENTES:

RECHEIO:

100 g DE VAGENS LIMPAS

SAL A GOSTO

2 LATAS DE ATUM RALADO LIGHT DRENADAS (240 g)

3 TOMATES SEM SEMENTES EM CUBOS PEQUENOS (450 g)

10 AZEITONAS VERDES PICADAS (60 g)

FOLHAS DE 8 RAMOS DE SALSA PICADAS

PIMENTA-DO-REINO RECÉM-MOÍDA

MASSA: 

12 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE AVEIA (72 g)

5 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO (50 g)

1 COLHER (CHÁ) DE SAL

3 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE (600 ml)

4 OVOS

1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ (10 g)

MODO DE PREPARO:

Recheio: cozinhe as vagens em água e sal até ficarem al dente. Corte-as em pedaços de 1 cm e misture ao restante dos ingredientes temperando com sal e pimenta. Reserve.

Massa: bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa homogênea. Misture bem o recheio com a massa e despeje em uma assadeira retangular pequena (27 cm x 17 cm x 5 cm) untada e enfarinhada. Asse em forno, preaquecido, a 180°C por cerca de 45 minutos.

Dica: você pode substituir o atum por sardinha, a azeitona verde por azeitona preta e a vagem por cenoura.

10 porções

20 minutos

Fácil

Porção: 1 fatia média. Valor Calórico Total: 169,3 Kcal/porção. Fibras: 1,9 g. Colesterol: 117,8 mg

Mingau

Modo de Preparo:

Fogão convencional: Numa panela, misture uma xícara (chá) de leite, 3 colheres (sopa) de Aveia em Flocos e 1 colher (sopa) de açúcar. Leve ao fogo alto, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até o mingau engrossar. Retire do fogo e sirva quente.

Forno microondas: Num prato fundo, misture 1 xícara (chá) de leite, 3 colheres (sopa) de Aveia em Flocos e 1 colher (sopa) de açúcar. Leve ao forno de microondas em potência alta por 1 a 2 minutos. Interrompa o cozimento e misture o mingau. Volte a adicionar o cozimento por mais 2 a 3 minutos, interrompendo a cada minuto, para mexer. Retire o mingau do forno e aguarde cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva em seguida.

Palha Italiana

Em uma panela, misture 1 lata de Leite Moça com 2 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, junte 1 pacote de Biscoito de Maisena picado e despeje em uma assadeira pequena, untada com manteiga. Depois de frio, corte em quadradinhos e sirva.

Rendimento: 34 quadradinhos

Tempo de preparo: 20 minutos

(+ 3 horas para esfriar)

Patê de Atum

DICA DA VÓ TEREZA:

Patê de atum: Misture 125g de Margarina, 1/2 maço de salsa picado, 1 colher de chá de raspas de limão, 1 colher de sopa de suco de limão e 1 lata de atum. Tempere com pimenta-do-reino a gosto. Acerte o sal. Misture e espalhe uma camada sobre torradas ou pão cortado para canapé.

Panqueca com creme de abóbora

Rendimento

10 porções de 102 g

Tempo de Preparo

25 minutos (mais 10 minutos de cozimento)

KCal por Porção

130 Kcal

Ingredientes

1 caixinha de Molho Branco 200 g
2 ovos médios em temperatura ambiente 100 g
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada . 120 g
300 ml de Leite Longa Vida Integral

3 xícaras (chá) de abóbora-moranga picada . 420 g
1 colher (sopa) de salsinha picada . 4 g
1 xícara (chá) de ricota fresca . 130 g
Sal a gosto

Modo de preparo

1. Bata em uma tigela os ovos, junte a farinha de trigo e sal. Aos poucos e sem parar de bater vá adicionando o leite. Bata por mais 1 minuto.

2. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de massa e espalhe. A panqueca deve ficar bem fina. Frite até dourar dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Reserve.

3. Coloque em uma panela a abóbora, a salsinha e 6 colheres (sopa) de água. Tampe, leve ao fogo e cozinhe até a abóbora ficar macia. Retire do fogo, transfira para o copo do liquidificador e junte a ricota, o molho branco e sal. Bata por 30 segundos. Recheie as panquecas e sirva com salada de folhas. Decore com fitas de abóbora.

Receita indicada como:

Prato principal

Munguzá

Ingredientes

1 1/2 Litro de Leite Integral

1 Leite Condensado

500 g de milho de canjica branco

1/2 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e triturado

1 pitada de sal

Canela em casca

Modo de preparo

Deixe a canjica de molho de véspera, cozinhe em panela de pressão com mais ou menos 2 litros de água. Após cozida, adicione 1 litro de Leite Integral fervendo, a canela em casca, o leite condensado e deixe ferver até engrossar (Sem tampar a panela). Acrescente o amendoim  e aos poucos o restante do leite, deixe ferver por mais 10 a 15 minutos.

Dica

Ao cozinhar na pressão coloque 2 colheres de margarina com sal, além de ficar mais macio acentua o sabor. Não deixe muito tempo cozinhando na pressão, pois os grãos ressecam e endurecem. Nos 15 minutos finais, coloque pedaços pequenos de coco.



Galinhada

Lave bem 1 frango cortado em pedaços (cerca de 1,5 kg), tempere-o com 2 tabletes de Caldo de Galinha Caipira, suco de meio limão e deixe tomar gosto. Em uma panela grande doure os pedaços de frango em 2 colheres (sopa) de azeite. Adicione 1 cebola ralada e refogue ligeiramente. Junte 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido, 2 colheres (sopa) de extrato de tomate, 1 pimentão verde em cubos, 2 tabletes de Caldo de Galinha Caipira e 4 xícaras e meia (chá) de água, mexendo bem para dissolver. Depois de ferver, cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido. Se necessário, pingue mais água. Passe para uma travessa, polvilhe 1 colher (sopa) de salsa e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Banana com Coco

Ingredientes:

1 dúzia de bananas nanicas firmes

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 xícara (chá) de suco de uva

1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de canela

50g de coco ralado 100% natural

Suco de 2 laranjas

Modo de Preparo:

Descasque as bananas e umedeça-as com o suco de laranja. Depois, frite-as no óleo quente até dourarem ligeiramente. Arrume-as em um refratário untado. Aqueça na frigideira o suco de uva, o açúcar mascavo e a canela. Espalhe essa calda quente nas bananas e polvilhe o coco ralado. Leve ao forno por 20 minutos. Sirva frio.

Rendimento: 6 porções

Salada Maionese de Batata com Frango

INGREDIENTES:

1 peito de frango (grande) bem desfiado

1 cenoura pequena cozida e picada em cubinhos bem pequenos

3 vagens pequenas cozidas e cortadas em cubinhos bem pequenos

Cebolinha bem picadinhas

2 kg de batatas cozidas e passadas no espremedor

1 xícara (chá) de azeite extra virgem

200 g de MAIONESE

Ameixas secas e uvas passas para decorar

MODO DE PREPARO:

1-Misture todos os ingredientes (exceto a maionese) com a batata ainda quente.

2-Depois acrescente a MAIONESE.

3-Coloque em uma travessa e decore com as ameixas e uvas passas.

Tempo de Preparo: 60 minutos

Rendimento: 8 porções

Arroz com Atum, Espinafre e tomate

Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de óleo e doure levemente 1 cebola pequena picada. Junte 1 xícara (chá) de arroz e refogue demoradamente.

• Acrescente 2 xícaras (chá) de água fervente e tempere com sal a gosto. Tampe a panela, baixe o fogo e cozinhe até que a água seque e o arroz esteja macio.
• Retire do fogo e acrescente 1 lata de Atum Sólido com seu óleo, 1 xícara (chá) de espinafre cozido e refogado e 1 tomate, sem semente, cortado em cubos. Misture bem após cada adição. Tempere com mais sal, se necessário.
• Sirva em seguida.

Banana Caramelada

5 bananas grandes

1 copo de açúcar (cheio)

Leve ao fogo e deixe até a banana cozinhar

Mingau

leite

açúcar

pitada de sal

1 copo de água

1 colher de maisena

Prepare o mingau e jogue por cima das bananas.

Baiana de camarão

Ingredientes:

1 Kg de camarão fresco já limpo - sal -

1 Kg de camarão seco - 3 colheres de sopa

de azeite de oliva - 1 colher de sopa de

sementes de gergelim - 2 cebolas picadas

fino - 2 tomates picados, sem pele nem

sementes - 1 pimenta verde amassada -

5 batatas grandes, cortadas em rodelas e cozidas - 6 ovos batidos - pimenta-do-reino

Modo de fazer: Cozinhe o camarão fresco em água e sal, escorra e reserve. Descasque o camarão seco, eliminando as cabeças. Passe no moedor e reserve. Leve ao fogo uma panela com o azeite. Junte o camarão cozido, o gergelim, a cebola, o tomate, o camarão moído e a pimenta verde. Tampe e cozinhe em fogo brando. Acrescente as rodelas de batata e apure mais um pouco, até secar o molho. Deixe esfriar. Preaqueça o forno. Transfira o refogado de camarão para uma forma refratária e cubra com o ovo batido. Polvilhe com pimenta-do-reino. Asse até secar.

BACALHAU PRÁTICO

Ingredientes:

1 embalagem de 50g de Coco Ralado

300g de batatas pré-cozidas

200g de pimentão vermelho em conserva

500g de bacalhau dessalgado desfiado

1 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço

1 cebola cortada em rodelas

1 xícara de chá de azeite oliva

Sal e salsinha a gosto

Modo de fazer:

Em uma forma refratária, disponha uma camada de batata, entremeada com o bacalhau, e azeitona, cubra com a cebola, salpique o Coco Ralado, regue com o azeite, coloque o pimentão por cima, a salsinha, coloque mais um pouco do azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio por 20 minutos, retire o papel e deixe dourar ligeiramente. Sirva a seguir com arroz branco.

Rendimento: 4 porções.

ARROZ DE FRANGO COM CREME

Ingredientes:

2 xícaras de Arroz

2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 4 xícaras de água fervente

1/2 frango cortado em pedaços e temperado

Sal e pimenta do reino

1 lata de creme de leite

Cheiro verde picadinho

Como fazer:

Leve ao fogo, em panela de pressão, o caldo de galinha, o frango temperado e o Arroz.

Tampe e, quando colocar o pino, marque 10 minutos. Depois do Arroz cozido, acrescente o creme de leite, o cheiro verde picadinho e sirva.

ARROZ AO PARMESÃO

Ingredientes

6 xícaras de Arroz Parboilizado cozido em caldo de galinha

2 latas de cogumelos escorridos e cortados em fatias

2 xícaras de ervilhas

1/4 de manteiga derretida

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

6 colheres de sopa de salsa batidinha

Sal e pimenta do reino

Como fazer:

Misture o Arroz Parboilizado quente com os cogumelos, a ervilha, a manteiga derretida e os temperos a gosto. Junte o queijo ralado e misture ligeiramente. Acrescente a salsa e sirva.

Arroz Doce Gratinado

Ingredientes:

1 litro de leite fervido

1 xícara de chá de arroz lavado e passado na água quente

1 xícara de chá de açúcar mascavo

2 claras de ovos

Casca ralada de 1 limão

1 pedaço de canela

2 gotas de baunilha

Preparo

Junte o arroz, o leite e metade do açúcar numa panela e cozinhe por 10 minutos, misturando sempre. Acrescente raspa de limão, a canela e as 2 gotas de baunilha e misture. Deixe esfriar e acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Coloque numa panela-de-barro pequena, pré-aquecida e polvilhe o restante do açúcar mascavo. Gratine em forno bem quente por 5 minutos.

Sirva quente com sorvete de creme. Decore com um ramo de hortelã.

Rende 4 porções.

ARROZ-DOCE

2 xícaras (de chá) rasas de arroz

1 lata de leite condensado

3 vezes a mesma medida (a lata) de leite

1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina

4 gemas

Canela (em pau e em pó) e açúcar para enfeitar

Cozinhe o arroz em água até ficar cozido. Desligue. Junte o leite condensado, o leite, a margarina e misture bem. Leve ao fogo para cozinhar mais, mexendo para não grudar na panela. Quando estiver bem espesso junte as gemas e a canela em pau e misture em fogo médio por mais 3 minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Coloque em taças ou tigelas e polvilhe com a canela em pó e o açúcar. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Arroz de Forno

Prepare uma porção de Arroz.

Junte uma colher de manteiga e misture.

À parte, bata quatro ovos inteiros, tempere com sal, pimenta-do-reino, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, salsa picada e 1 cebola grande picada e frita. Passe o arroz para uma travessa refratária, espalhe a mistura de ovos e condimentos, misture bem e leve ao forno regular por 15 minutos.

Arroz cremoso com lingüiça, alho e ervas

Ingredientes:

Ø  1 caixinha de creme de leite (200g)

Ø  3 colheres (sopa) de óleo (30g)

Ø  300g de lingüiça de porco fresca sem pele e picada

Ø  8 dentes de alho amassados (30g)

Ø  ½ cebola média ralada (45g)

Ø  1 xícara e meia (chá) de arroz lavado e escorrido (300g)

Ø  Meia xícara (chá) de ervas frescas (manjericão, salsinha e segurelha) picadas (20g)

Ø  Sal à gosto.

Modo de preparo

1.       Aqueça o óleo numa panela e frite a lingüiça, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até dourar. Incorpore alho e a cebola. Refogue até a cebola ficar macia. Acrescente o arroz e o sal. Misture e refogue por 4 minutos.

Adicione 3 xícaras (chá) de água fervente, tampe parcialmente a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhar, sem mexer, por 20 minutos ou até o arroz ficar quase macio.

2.       Incorpore ervas, e o creme de leite e acerte o sal, mexa com cuidado e retire do fogo depois de 3 minutos. Sirva quente e, se preferir, regue com azeite de oliva. Decore com salsinha frita.

Rendimento 6 porções de 190g.

Tempo de preparo: 40 minutos (mais 20 minutos de cozimento).

Cada porção tem 530 Kcal.

ARROZ

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola picada (cabeça)

2 xícaras de arroz

2 caldos de kinós

4 xícaras de água

Cozinhar por 20 minutos.

Colocar 3 pimentões: 1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho (picados)

1 garrafinha de leite de coco

presunto picado

Mistura tudo. Pronto.

Amendoim Doce

2 xícaras (chá) água

2 xícaras (chá) açúcar

2 xícaras (chá) amendoim

1 pitada de canela

Leve ao fogo alto mexendo toda hora. Quando a água secar, abaixe o fogo e mexa até secar totalmente. Deixe na panela por + 5 minutos, depois sirva.

Ambrosia com Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 litro de leite desnatado
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 6 ovos (300g)
• 1 pedaço pequeno de casca de limão
• 1 pedaço médio de casca de laranja
• 1 pitada de cravo-da-índia em pó
• 2 colheres (chá) de canela em pó (3g)

Modo de Preparo:

1. Coloque na panela o leite, o leite condensado, as casca de limão e de laranja, o cravo e a canela. Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até reduzir o volume.
2. Enquanto isso, coloque as claras na tigela da batedeira e bata até obter picos firmes. Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater.Despeje ao leite fervente e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
3. Quando a parte de baixo estiver cozida, faça cortes na massa e vire-a cuidadosamente. Cozinhe por mais 15 minutos. Retire do fogo e quando estiver morna, desepeje a ambrosia em taças.
4. Sirva gelada, polvilhada com canela em pó.

Rendimento: 8 porções de 100g

Tempo de preparo: 15 minutos (mais 1 hora de cozimento)

Cada porção tem 260 Kcal.

ALMÔNDEGAS AO MOLHO

1 kg de coxão mole

6 dentes de alho amassados

1 cebola picada (cabeça)

2 colheres (sopa) óleo

1 colher (sopa) tempero pronto

1 xícara (chá) miolo pão (umedecido)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

cheiro-verde

sal

4 ovos

Molho



4 tomates sem pele amassados

2 xícaras (chá) caldo de carne

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (café) manjericão

Limpe, corte e moa a carne duas vezes. Depois tempere-a. Junte ao alho e a cebola fritos no óleo. Acrescente o restante dos ingredientes, amasse bem e faça almôndegas. Frite em bastante óleo e escorra em papel absorvente.

Faça o molho: Ferva o tomate com o caldo de carne e reserve. Doure a cebola e o alho no azeite, adicione ao tomate e deixe cozinhar um pouco. Junte as folhas de manjericão, apague o fogo, tampe e deixe descansar.

Coloque as almôndegas em uma travessa, regue com molho.

Acelga e ricota

Ingredientes:

1 receita de massa de Torta colorida de vegetais (ver outras postagens)

Para o recheio:

150 g de ricota

6 ovos

1 fatia de pão de forma

3 colheres de sopa de leite

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1/2 colher de sopa de manjerona fresca, picada

sal e pimenta-do-reino

1 maço pequeno de acelga bem picado

Modo de fazer: Prepare a massa conforme a receita da Torta Coberta de carne. Para o recheio, amasse a ricota e adicione 2 ovos, o pão molhado no leite, metade do queijo e a manjerona. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Por último, junte a acelga. Divida a massa em duas partes, sendo uma um pouco maior. Preaqueça o forno. Abra a massa maior e forre o fundo e os lados de uma forma refratária. Recheie. Quebre 4 ovos sobre o recheio e polvilhe o queijo restante. Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Leve ao forno para assar.

Aberta de escarola e sardinha

Ingredientes:

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 tablete de caldo de galinha esfarelado

2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente

1 lata de creme de leite

Para o recheio:

1/2 xícara de chá de óleo

5 dentes de alho picados

2 cebolas cortadas em rodelas

1 pé de escarola picado fino

1 lata de sardinha

molho de pimenta

sal

200g de mozarela ralada

2 ovos cozidos cortados em rodelas

rodelas de tomate

orégano

azeite de oliva

Modo de fazer:Coloque a farinha e o fermento numa tigela, abra uma cova no centro e acrescente o caldo, a margarina e o creme de leite. Misture com um garfo até incorporar toda a farinha. Passe a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe levemente com as mãos. Cubra e deixe descansar por uns 20 minutos. Para o recheio. aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte a escarola picada e a sardinha desmanchada (elimine as espinhas). Tempere com molho de pimenta e sal a gosto. Passe para um prato e deixe esfriar. Preaqueça o forno em temperatura moderada. Abra a massa e forre com ela uma forma refratária retangular untada. Acrescente o recheio de escarola e espalhe por cima a mozarela ralada, depois as rodelas de ovo e, por último, as rodelas de tomate. Polvilhe com orégano e regue com azeite. Leve ao forno já quente para assar por uns 30 minutos, quando a massa deverá estar crocante. Deixe descansar por uns 20 minutos antes de servir.

Aberta de abobrinha

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 tablete (100g) de margarina

1 gema

1 colher de sopa de água gelada

Para o receheio:

4 tomates cortados em rodelas

2 ou 3 abobrinhas bem tenras, raspadas e cortadas em rodela

3 dentes de alho picados fino

sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer: Coloque a farinha e o sal numa tigela e adicione a margarina picada. trabalhe com os dedos até obter uma farofa. Junte a gema e a água gelada e misture. Faça uma bola com a massa e deixe na geladeira por 30 minutos. Preaqueça o forno. Abra a massa e forre com ela o fundo e os lados de uma forma desmontável. Perfure a massa com um garfo e asse por 8 minutos. Recheie com camadas de tomate, abobrinha e alho, polvilhando-as com sal e pimenta-do-reino. Asse por mais uns 30 minutos.

NÃO FIQUE PERDIDO!!!