Ingredientes:
1 litro de leite fervido
1 xícara de chá de arroz lavado e passado na água quente
1 xícara de chá de açúcar mascavo
2 claras de ovos
Casca ralada de 1 limão
1 pedaço de canela
2 gotas de baunilha
Preparo
Junte o arroz, o leite e metade do açúcar numa panela e cozinhe por 10 minutos, misturando sempre. Acrescente raspa de limão, a canela e as 2 gotas de baunilha e misture. Deixe esfriar e acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Coloque numa panela-de-barro pequena, pré-aquecida e polvilhe o restante do açúcar mascavo. Gratine em forno bem quente por 5 minutos.
Sirva quente com sorvete de creme. Decore com um ramo de hortelã.
Rende 4 porções.
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