Ambrosia com Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 litro de leite desnatado
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 6 ovos (300g)
• 1 pedaço pequeno de casca de limão
• 1 pedaço médio de casca de laranja
• 1 pitada de cravo-da-índia em pó
• 2 colheres (chá) de canela em pó (3g)

Modo de Preparo:

1. Coloque na panela o leite, o leite condensado, as casca de limão e de laranja, o cravo e a canela. Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até reduzir o volume.
2. Enquanto isso, coloque as claras na tigela da batedeira e bata até obter picos firmes. Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater.Despeje ao leite fervente e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
3. Quando a parte de baixo estiver cozida, faça cortes na massa e vire-a cuidadosamente. Cozinhe por mais 15 minutos. Retire do fogo e quando estiver morna, desepeje a ambrosia em taças.
4. Sirva gelada, polvilhada com canela em pó.

Rendimento: 8 porções de 100g

Tempo de preparo: 15 minutos (mais 1 hora de cozimento)

Cada porção tem 260 Kcal.