Salada Maionese de Batata com Frango

INGREDIENTES:

1 peito de frango (grande) bem desfiado

1 cenoura pequena cozida e picada em cubinhos bem pequenos

3 vagens pequenas cozidas e cortadas em cubinhos bem pequenos

Cebolinha bem picadinhas

2 kg de batatas cozidas e passadas no espremedor

1 xícara (chá) de azeite extra virgem

200 g de MAIONESE

Ameixas secas e uvas passas para decorar

MODO DE PREPARO:

1-Misture todos os ingredientes (exceto a maionese) com a batata ainda quente.

2-Depois acrescente a MAIONESE.

3-Coloque em uma travessa e decore com as ameixas e uvas passas.

Tempo de Preparo: 60 minutos

Rendimento: 8 porções